لكن التحول من حليب الأبقار إليها قد يحمل مخاطر صحية لاحتوائها على فيتامينات ومعادن أقل، وفق دراسة جدلية نشرت في مجلة Lancet Planetary Health أشارت إلى أن الاستبدال الجزئي حتى قد يؤدي إلى نقص عناصر مثل اليود الضروري لوظيفة الغدة الدرقية وسلامة الدماغ.
وقال روب هوبسون، خبير تغذية مسجل، إن الدراسة "تثير قلقا مشروعا لأن الناس قد يستبدلون حليب الأبقار ببدائل نباتية دون إدراك أنهم يفقدون بعض العناصر التي كانوا يحصلون عليها".
وتُعزز كثير من أنواع الحليب النباتي بالكالسيوم واليود وفيتامينات B، فكيف تقارن بحليب الأبقار؟.
حليب الأبقار.
- كوب 200 مل يحتوي نحو 7 غرامات من البروتين عالي الجودة والكالسيوم وفيتامين B12 والريبوفلافين واليود. - المحتوى من البروتين والكالسيوم متشابه في كامل الدسم ونصف الدسم ومنزوع الدسم، والفرق في الدهون والسعرات. - اليود ضروري لوظيفة الغدة الدرقية، والحليب أحد مصادره الرئيسية.
حليب اللوز.
- منخفض السعرات والدهون المشبعة، لكنه منخفض جدا في البروتين، وغالبا أقل من غرام لكل 100 مل. - لا يحمل الفوائد نفسها التي يحملها اللوز لاحتوائه على كمية قليلة منه. - يُنصح باختيار نوع معزز بالكالسيوم والفيتامينات والتحقق من البروتين واليود من مصادر أخرى.
حليب الشوفان.
- كريمي وحلو ومناسب للقهوة، لكن بروتينه منخفض. - يحتوي كربوهيدرات أكثر، ولا يوفر ما يكفي من بيتا-غلوكان لخفض الكوليسترول. - يحتوي سكريات تنتج أثناء المعالجة حتى دون إضافة سكر، لذا يُفضل النوع غير المحلى والمعزز.
حليب الصويا.
تاريخ النشر: 06.11.2026 | 03:48 GMT